슈퍼푸드 퀴노아의 효능 및 먹는법
퀴노아란, 고대 잉카제국에서 감자와 옥수수를 비롯해 3대 작물로 재배된 명아줏과의 식물인데요, '퀴노아(quinoa)'의 어원은 '모든 곡식의 어머니'를 뜻하는 고대 잉카어(현, 페루어)에서 유래된 것으로, 약 4,000년 전부터 안데스산맥 일대에서 주요 작물로 재배해 왔다고 해요. 대표적인 퀴노아의 주산지는 남아메리카의 페루와 볼리비아로, 에콰도르, 칠레, 브라질 등지까지 분포하고 있는데요, 주로 해발 2,500~4,000m의 고산지대에서 자라며, 영하 3℃부터 영상 35℃까지 다양한 기후 환경에서도 적응력이 강하고 건조한 토양에서도 재배가 용이하답니다. 퀴노아는 쌀보다 작은 좁쌀 크기의 원형으로, 색상은 흰색, 붉은색, 갈색, 검은색 등으로 구분되는데요, 특히 '레드 퀴노아'로 불리는 붉은색 퀴노아는..
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