망고 요구르트 레시피! 집에서 망고 요거트 셔벗 만들기 (Feat. 슈퍼100)

2019. 05. 10. 

안녕하세요~ 영숙씨예요!

봄이 잠시 머무는가 싶더니 여름이 부쩍 가까워진 느낌이네요~

반팔 옷을 입어도 괜찮을 만큼 낮에는 기온이 많이 올랐는데요.

오늘은 영숙씨가 이런 날씨에 아주 잘 어울리는 레시피를 준비해 봤습니다.

이름하여 ‘망고 요거트 셔벗’!

떠먹는 요거트의 레전드, 슈퍼100을 활용해

시원하고 맛있는 망고 요거트 셔벗을 만들어 보겠습니다!

집에서 만드는 망고 요거트 셔벗 레시피~

지금부터 바로 시작해볼게요!^^

망고 요거트 셔벗의 재료부터 살펴볼까요? 

망고만 따로 구입하면 대부분 집에 있는 재료들이라 금방 준비할 수 있어요~

재료 : 야쿠르트 1개(오리지널 또는 라이트 종류 무관), 슈퍼100 플레인 1개, 망고 1개(냉동 망고 대체 가능), 설탕 시럽 10g (올리고당 대체 가능), 레몬즙 10g

먼저 적당한 크기로 자른 망고 1개를 원통형 용기에 담아 줍니다.

여기에 야쿠르트 1개를 부어줍니다.

Tip. 원통형 용기에 담아주면 블렌더를 사용할 때 좀 더 편하답니다.

준비한 설탕 시럽을 붓고 믹서기로 갈아줍니다.

여기에 레몬즙을 추가하고 잘 저어줍니다.

냉동 가능한 용기에 곱게 갈린 망고 요거트를 붓고 냉동실에 넣어줍니다.

1~2시간 간격으로 꺼내서 포크로 긁어가며 뒤섞어줍니다. 

이 과정을 반복하면서 4~5시간 가량 셔벗을 얼려줍니다.

Tip. 포크로 셔벗을 뒤섞는 과정을 ‘오버런(over-run)’이라고 하는데,

이 오버런 과정에서 공기가 들어가 부드러운 식감의 셔벗이 만들어진답니다.

새콤달콤 맛있는 홈메이드 망고 요거트 셔벗 완성!

눈으로만 봐도 이미 시원한 느낌이네요~^^

지금까지 슈퍼100 플레인을 활용해,

집에서 망고 요거트 셔벗 만드는 방법을 소개해드렸는데요~

이제 집에서도 맛있는 망고 요거트 셔벗을 만들어보세요~

슈퍼100플레인과 야쿠르트만 있으면 만들 수 있답니다!

망고 뿐만 아니라 딸기나 배, 키위 등의 과일로

나만의 요거트 셔벗을 만들어 보는 것도 좋겠죠?^^

프레시 매니저 영숙씨의 맛있는 레시피는 계속됩니다~

오늘도 건강한 습관으로 행복한 하루 보내세요~!