“신선한 달걀이 왔어요” 신선함도 알고 먹자! 잇츠온 동물복지 유정란

안녕하세요, 프레시 매니저입니다. ‘먹거리 안전’에 대한 관심이 높아지고 요즘! 

소비자들은 안정성이 검증된 신선식품만을 고집하고 찾는데요. ‘신선식품’하면 ‘달걀’을 빼놓을 수 없죠. 

이 같은 주요 식재료는 품질에 대한 관심이 더욱 뜨거운데요. 이에 매일 신선한 상태의 달걀을 배송 받는 서비스 등이 인기랍니다. 

하이프레시에서도 만나볼 수 있죠! 산란 2일 이내 달걀만을 골라 담은 ‘동물복지 유정란’을 소개합니다.

국가가 인증한 달걀! 동물복지 축산농장 인증 유정란이란?

한국야쿠르트가 달걀 제품의 라인업을 확대했습니다. 신선란에 이어 ‘동물복지 유정란’을 출시했는데요. 

이것은 동물복지 인증 축산농장에서 생산한 엄선된 달걀만으로 구성돼 있답니다. 자 여기서 퀴즈 하나! 

‘동물복지 인증 축산농장’이란 무엇일까요? 관련 제도인 ‘동물복지 축산농장 인증제’를 살펴보면 알 수 있는데요.

 

‘동물복지 축산농장 인증제’는 동물복지 기준에 따라 인도적으로 동물을 사육하는 소, 돼지, 닭, 오리 농장 등에 대해 국가에서 인증하는 제도입니다. 즉 ‘이곳은 우수한 사육 환경을 갖춘 농장입니다’를 뜻하는 것이죠. 

잇츠온 동물복지 유정란의 축사가 바로 이 제도를 충족하고 있답니다. 조금 더 자세히 알아볼까요?

‘동물복지 유정란’ 출시! 정기배송으로 신선하게 만나요~

잇츠온 동물복지 유정란은 양계전문 기업 ㈜조인과 합작해 내놓은 제품입니다. 이곳이 ‘동물복지 축산농장 인증제’를 받은 축사인데요. 그래서 우리는 이 달걀의 사육환경에 주목해야 하죠. ‘cage free egg’, 즉 케이지가 아닌 계사(동물복지 인증 기준을 충족하는 축사)에서 사육한 닭들이 낳은 달걀이란 사실! 여기가 포인트입니다.

 

동물복지 유정란의 자랑거리는 이것 만이 아닌데요. 포장지 겉면에 산란일자를 표기해 신선도와 출처를 공개하고, 중앙연구소 자체 품질 검사와 농림축산식품부의 무항생제 인증, HACCP 인증도 통과했답니다. 믿을 수 있는 먹거리임에 틀림없죠.

 

해당 제품은 산란 2일 이내 달걀만을 집란 해 담았고, 전국의 1만1천여명의 프레시 매니저를 통해 ‘콜드체인 배송(신선 배송 시스템)’ 아래 냉장상태로 신선하게 전달됩니다. 오늘부터 ‘동물복지 유정란 정기배송’ 콜인가요? 😊

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달걀, 어디까지 아니? 달걀 난각번호 알아보기

그럼에도 불구하고 ‘달걀은 다 똑 같은 거 아닌가’, ‘신선함은 어떻게 확인하지’ 등의 의문을 가지게 되는데요. 

달걀은 구매 전과 후에 확인하고 챙겨야 할 것들이 있습니다. 달걀의 신선도부터 확인해 볼까요?

달걀의 신선도를 체크하기 위해서는 산란일자를 확인해야 하는데요. 

현재 국내에는 달걀의 안정성을 확보하고 소비자에게 달걀에 대한 정보 제공을 강화하기 위해 ‘달걀 껍데기(난각) 산란일자 표시제도’가 시행되고 있습니다. 

달걀 껍데기에 산란일자 4자리+생산자(축사) 고유번호 5자리+사육환경변호 1자리 순서로 총 10자리를 식용색소(식품첨가물)를 사용해 표시하고 있는데요. 위 이미지를 보시면 더 자세히 확인할 수 있습니다.

산란일자를 통해 신선도를 확인했다면, 이제 그 신선도를 유지해야겠죠. 즉 보관에도 신경 써야 합니다. 

신선한 달걀을 맛보기 위해서는 달걀의 둥근 쪽이 위를 향하도록 해 두면 되는데요. 이 방법은 달걀의 호흡을 도와 신선함을 유지하는데 효과적입니다. 참고로 달걀의 실제 상태는 깨뜨려 보면 알 수 있는데, 노른자가 위로 도톰하게 올라오는 것이 신선한 달걀입니다.

(자료출처: 축산물품질평가원/축산유통종합정보센터)

달걀은 삶고 볶고 굽는 등 다양한 방법으로 요리하고 맛볼 수 있는, 우리네 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료이죠. 

그래서 더욱 더 신선도와 안정성 등을 따져야 하는데요. 하이프레시의 정기배송을 통해 믿을 수 있는 달걀을 매일, 신선하게 맛보는 것은 어떠세요? 오늘 식탁 위 반찬으로 잇츠온 동물복지 유정란을 적극 추천합니다. 😊