추운 겨울 꽁꽁 언 몸을 사르르 녹여줄 대추라떼, 밤라떼 만드는 법

추운 겨울 꽁꽁 언 몸을 사르르 녹여줄 대추라떼, 밤라떼 만드는 법

안녕하세요. 야쿠르트 아줌마 영숙씨예요~!

추운 겨울 꽁꽁 언 몸을 사르르 녹여줄 부드러운 라떼 한 잔 어떠세요.

며칠 포근하더니 다시 겨울 한파가 찾아오는지 찬바람이 쌩쌩~

이럴 때 추위도 조심해야 하고 몸도 따뜻하게 관리를 해주는 게 중요하니

냉증 완화에 도움이 되는 대추라떼와 고소한 밤라떼 한 잔 드셔도 좋을 듯 해요.

그럼, 오늘은 건강요리관의 한주부님과 함께

집에서도 간단하게 만들어 볼 수 있는

대추라떼와 밤라떼 만드는 법을 배워보도록 해요~!

안녕하세요. 한주부예요~!

앞에서 영숙씨가 소개해주신 것 처럼 오늘 함께 만들어볼 요리는

대추라떼와 밤라떼 입니다 ^^

요즘 가정에서도 손쉽게 만들어 마시게 되는 카페 음료들이 인기가 많은데요.

그 중 겨울에는 단연 라떼가 최고가 아닌가 싶어요.

그래서 지난 설 차례상에 올랐던

 대추와 밤, 그리고 뼈 건강에 도움이 되는 칼슘이 들어있는

내추럴플랜 우유로

건강까지 생각한 라떼를 만들어 봤어요.

[밤라떼, 대추라떼 재료 준비]

대추라떼

대추고 한스푼, 우유 250ml,  꿀 한 스푼, 계피가루 조금,

(*대추고: 대추 15개, 물 3컵)

밤라떼

밤 5개, 우유 200ml, 꿀 한 스푼, 계피가루 조금

재료는 아주 간단하죠.^^

재료가 준비가 되었으면 이제 만들어볼까요?

먼저 대추라떼에 쓰일 대추고를 만들어 볼게요~

대추는 깨끗하게 닦아서 칼로 돌려 깎아 씨를 빼줍니다.

 

냄비에 씨를 뺀 대추와 물 3컵을 넣고 끓이다가

중불로 줄여 뭉글해질때까지 끓여줍니다.

대추를 숟가락으로 눌러봐서 으깨지면

체에 걸려 다시 물기가 없어질 때까지 졸여줍니다.

대추가 많다면 미리 대추고를만들어 냉장고에 넣어뒀다가

따뜻한 라떼로, 차로 드시면 좋아요.

대추는 소화기를 튼튼하고 편안하게 해주며,

심신을 안정시켜 스트레스를 해소시켜 준답니다.

잠이 오지 않는 추운 밤에 따뜻한 대추라떼나 대추차를 드신다면

심신이 안정되어서 금방 잠에 빠져들 수 있을 거예요.

[대추라떼]

우유 200ml, 대추고 1 스푼, 꿀 1스푼, 계피가루 조금

우유는 컵에 반을 채우고 전자레인지에 30초 데워주고

미리 준비해둔 대추고 1 스푼과 꿀을 넣어 잘 섞어 줍니다.

[밤라떼 (마롱라떼)]

우유 200ml, 삶은 밤 5개, 꿀, 계피가루

밤은 팩에 담아 전자레인지에 3분 돌려주면

간단하게 익힐 수 있어서 불을 사용하지 않아도 된답니다.

이 방법은 밤라떼를 만들 때 뿐만 아니라

간단히 간식으로도 먹을 수 있는 꿀팁이예요!^,~

우유에 밤과 꿀을 넣고 핸드블랜더로 곱게 갈아줍니다.

곱게 갈아진 밤라떼를 컵에 2/3 채워줍니다.

라떼를 더욱더 부드럽게 만들기 위해 부드러운 우유거품을 만들어주는데요.

쉽게 우유거품기가 있다면 편한데,

저는 프렌치프레스가 있어서 풍성한 거품을 만들어

컵에 우유거품을 가득 채워줬어요.

겨울철 출출할 때 부담 없이 먹을 수 있는 간식인 밤은

탄수화물, 단백질, 기타지방, 칼슘, 비타민 등이 풍부하여

발육과 성장에 좋은 식품이에요.

특히, 비타민C가 듬뿍 들어있답니다^^

간단하게 밤라떼(마롱라떼), 대추라떼를 만들어 계핏가루 뿌려주고, 

밤라떼에는 아몬드 슬라이스까지 뿌려주니 더 고소하고

은은한 계피향과 어우러지는 맛이 일품인데요.

 

우유거품을 풍성하게 만들어줬더니 더 부드럽게 즐길 수 있구요. 

달콤한은 꿀을 기호에 맞게 조절을 해주시면 됩니다.^^

집에서 간단하게 만들어보는 대추라떼와 밤라떼 어떠셨어요?

정말 간단하죠?

앞으로는 집에서 카페 분위기 내면서 즐겨보세요~!

이번 설 차례상에 남은 대추나 밤은 먹을 일이 많지 않아서

냉동실에 한 번 들어가면 내년까지 안 나오고 있을 수 있는데..ㅎㅎ;

이렇게 대추라떼나 밤라떼 해 먹으면 딱 좋겠네요~!

게다가 추운 겨울에는 따뜻한 차 한 잔이 몸도 마음도

따뜻하게 녹여주는 효과가 있다고 하던데

여기에 따뜻한 우유의 부드러움을 듬뿍 담은 라떼 한 잔 이라면 더 좋겠어요! 호호호

기본 커피와 곁들이는 라떼도 좋지만 

달콤하고 부드러운 밤라떼, 대추라떼가 함께라면 아무리 추운 겨울도 문제 없겠어요~!

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