보랏빛 가지의 변신! 요거트 소스 매콤 가지구이

2017.07.14

편식을 하는 아이들도 가지를 맛있게 즐길 수 있어요!

오늘 영숙씨가 소개하는 요거트 소스 매콤 가지구이는 예쁜 비주얼과 맛까지 가득가득~~ ^^

오늘 소개할 레시피는 요거트 소스 매콤 가지구이 인데요.

여름 제철 식재료인가지에 상큼한 요거트 소스를 곁들여보세요.

부드러우면서도 매콤 달콤한 맛이 일품이라 빵이나 스테이크와 곁들여도 좋답니다.

특히 가지를 싫어하는 분들도 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있는

요거트 소스 매콤 가지구이의 레시피를 지금부터 알려드릴게요!

요거트 소스 재료: 슈퍼100 플레인 1컵(90g), 끼리 크림치즈포션 1개(18g), 마늘 1/2작은술, 레몬즙 1/2작은술, 꿀 1/2큰술, 

크러쉬드페퍼 1/6큰술, 올리브유 1큰술, 소금 1/4큰술

가지구이 재료: 가지 2개, 타임 1~2줄기, 말린 타임 1/4작은술, 블루베리 1/2컵, 라즈베리, 올리브유 2큰술, 소금, 후추

먼저, 요거트 소스를 만들기 위해 드레싱볼을 준비해주세요.

여기에 끼리 크림치즈포션과 슈퍼100 플레인을 담아 섞어줍니다.

그리고 다진 마늘, 레몬, 꿀, 크러쉬드페퍼, 올리브유, 소금을 넣고 저어주세요.

가지는 꼭지를 떼어낸 뒤 길게 삼등분으로 잘라줍니다. 

가지 단면에 살짝 칼집을 내어주세요.

달군 팬에 올리브유를 살짝 두른 뒤 자른 가지를 강한 불로 구워줍니다.

구울 때 소금과 후추로 간을 합니다. 가지가 앞뒤로 노릇노릇하게 구워지면 불을 끄고 식혀주세요.

가지구이에 요거트 소스를 살짝 올려놓듯 뿌려주세요.

요거트 소스가 뿌려진 가지구이에 블루베리와 라즈베리, 말린 타임가루를 살짝 뿌려주세요.

요거트 소스를 곁들인 매콤 가지구이 완성!

신선한 슈퍼100 플레인과 담백한 끼리 크림치즈포션으로 만든 요거트 소스로

가지구이의 맛이 더욱 풍성해집니다.^^

특히 빨간 라즈베리와 보랏빛 블루베리를 얹으면 보기만해도 즐거운 음식이 탄생!

짙은 보랏빛 채소, 가지로 더운 여름날 잃어버렸던 입맛을 다시 살려보세요.

오늘 알려드린 레시피는 여름날 입맛 돋우는 간식으로 제격이죠~!

그럼 영숙씨는 더욱 맛있는 레시피로 다시 인사드릴게요~!

오늘도 건강한 습관으로 행복한 하루 되세요!